COLOMBINE DI PASQUA
Potete stupire i vostri bambini ed i vostri amici con le Colombine di Pasqua, fragranti biscotti a forma di colomba con all'interno una piccola sorpresa: le uova sode.
La pasta per i biscotti è molto semplice da preparare, basterà mescolare tutti gli ingredienti e poi riporla in frigorifero per una mezz'oretta. Nel frattempo preparate le uova sode e infine decorate con codette o uova colorate che piaceranno sicuramente molto ai vostri bambini.
Buona preparazione!
INGREDIENTI:
- Farina: 1 Kg
- Uova: 14
- Limone: 1
- Zucchero: 300 Gr.
- Latte: 100 Ml
- Burro: 200 Gr.
- Vanillina: 1 Bustina
PREPARAZIONE:
- Disponete la farina a fontana, fate una cavità al centro e mettete il burro a pezzettini, 4 uova e lo zucchero, impastate con le mani, poi incorporate gradualmente il latte tiepido. Profumate con la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Impastate bene, formate una palla e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo fate rassodare 8 uova facendole bollire per 8 minuti dal momento dell'ebollizione.
- Staccate un pezzetto di dell'impasto e stendetelo con il mattarello ottenendo uno spessore di un centimetro. Tagliate ora 16 strisce usando un rotella dentellata e con la parte rimasta fate 8 colombine. Al centro di ogni colombina mettete un uovo sodo, fissate l'uovo alla base della colomba con le striscioline preparate, incrociandole tra loro.
- Rompete le uova rimaste in una ciotola, pennellate tutte le colombine e poi mettetele in una teglia e passatele in forno caldo a 200°C per 40 minuti.
- Potete decorare con zuccherini, ovetti, codette colorate, ecc.