GARGANELLI FREDDI CON BURRATA E POMODORI SECCHI
In questa ricetta dei garganelli si trovano in connubio perfetto i sapori tradizionali della cucina pugliese. Dalla burrata al pomodoro secco, in un contrasto di sapori davvero incredibile.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 200 g di garganelli;
- 5 pomodorini secchi;
- 1 burrata;
- 1 spicchio d’aglio;
- olio extra vergine d’oliva q.b.;
- origano secco q.b..
PREPARAZIONE:
Inizialmente preparate una pentola con dell’acqua, nella quale, una volta giunta ad ebollizione, vi immergerete la pasta per la cottura.
Separatamente tagliate i pomodori secchi a listelli, l’aglio e l’origano.
La pasta, giunta a cottura, va scolata e versata in una coppa.
Vi aggiungerete i pomodori secchi tagliati a listelli, l'aglio, l'origano e la burrata a straccetti e mescolate.
Per chi non ami particolarmente i pomodorini secchi è possibile sostituire questo ingrediente con i pomodorini freschi.
La burrata si può sostituire eventualmente con la stracciatella oppure con la mozzarella, anche se con quest'ultima il risultato finale sarà leggermente meno cremoso.
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