BACCALA' CON CAPPERI ED OLIVE

Il baccalà (ovvero merluzzo sotto sale) si presta ad essere cucinato in tanti modi diversi realizzando antipasti, primi o secondi piatti facili, veloci da preparare ma anche gustosi e genuini. Sono moltissime le ricette veloci con il baccalà pensate per valorizzarne il sapore ma, allo stesso tempo, giocare con la creatività per dar forma ad una serie di pietanze che lascino a bocca aperta i vostri ospiti.

I questa pagina troverete la ricetta del baccalà con capperi ed olive.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

- 800 gr. di stoccafisso

- 600 gr. di pomodorini

- 50 gr. di capperi dissalati

- 50 gr di olive nere snocciolate

- olio extravergine d’oliva

- 75 gr. di farina

- sale

- pepe

- prezzemolo

- peperoncino

PREPARAZIONE:

Tagliate il pesce a pezzetti e infarinatelo, poi mettetelo da parte. Intanto fate scaldare l’olio in una padella e soffriggete lo stocco, poi aggiungete i capperi, le olive, i pomodori, il sale, il pepe, e se desiderate, il peperoncino.

Cuocete per 5 – 10 minuti e come tocco finale, fate evaporare con un goccio di vino bianco.

Porterete a tavola una specialità!