BIETOLA CON FAGIOLI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- aglio;
- olio extravergine d'oliva;
- peperoncino;
- sale.
PREPARAZIONE:
Rosolare in olio l'aglio e il peperoncino, dopo di che aggiungere le bietole lessate, strizzate e sminuzzate e rosolare rigirando spesso.
Dopo pochi minuti aggiungere i fagioli lessati.
Aggiustare di sale e cuocere tutto insieme per pochi minuti.
Se servito con un pò più di brodo di cottura si può utilizzare come base per una zuppa accompagnata da crostini di pane.
