PEPATE DI COZZE

Ingredienti per 4 persone: 

- 500 gr. di cozze nere; 

- olio d’oliva.; 

- 1 spicco d’aglio; 

- 1 o 2 pomodori; 

- 1 foglia di alloro; 

- paprica.

Preparazione:

Mettere in una casseruola un po’ d’olio d’oliva, uno spicco d’aglio finemente tritato, i pomodori spezzettati, una foglia di alloro, un po’ di paprica e, in ultimo, le cozze ben nettate. 

Far cuocere, tempo cinque o sei minuti e sono pronte.