POLPETTE DI CARNE FRITTE

INGREDIENTI:

- 350 gr. carne macinata misto;

- 2 panini;

- 2-3 uova;

- 1L olio di semi di girasole;

- un ciuffo di prezzemolo;

- pan grattato q.b;

- sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettete a bagno i panini con dell’acqua in una ciotola.

In un altra ciotola mettete il macinato, le uova, le foglie di prezzemolo, sale e pepe, poi prendete i due panini imbevuti e stringeteli fino a che non sarà uscita tutta l’acqua e aggiungete nel composto.

Impastate il tutto con le mani, se risulterà troppo morbido e liquido aggiungeteci del pan grattato continuando a impastare, ottenuto un panetto compatto iniziate a formare delle palline (non troppo grandi mi raccomando).

Passate poi alla frittura, prendete una padella e versateci il litro d’olio. Quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura* mettete le polpette a fiamma non troppo alta.

Fate cuocere fino ad ottenere una bella doratura, a cottura ultimata spostatele su carta assorbente e servite caldi.